成長百科

前幾天休假去咖啡廳看看書，享受小確幸的悠閒生活時，旁邊剛好坐了三個老伯伯在聊天（真的不是我要偷聽，老人家聊天的聲音實在太大聲了>_<）。其中一個伯伯指著他們點的下午茶，跟另外兩位說糖尿病可以吃醣類不用緊張，接著切到他上次去聽到某位性賴專家演講，裡面有很多主張跟醫生講得都不同，然後就開始劈哩啪啦地跟其他兩位伯伯灌輸這些新主張，包括現在的建議都是錯的，所以才會有那麼多慢性病，他去上課學到的新觀念教說要多喝水、可多吃油、金字塔要倒著….等。

　     除此外，這個伯伯還不斷告訴他的朋友一些正確的食物選擇觀念，例如＂所有油脂都是來自種子，所以要用高科技才能榨出油來…油脂很容易腐壞因此要經過精緻處理….，因此前陣子頂X的餿油是非常安全的，因為它很純淨，檢驗後沒有問題，完全符合國家衛生標準，像水一樣純，這絕對是可以吃的，人們抵制頂X的油是因為政治因素….(以下省略數千字)＂....我在旁邊越聽越覺恐怖，恐怖的不是這類觀念錯誤的人往往以正義之士自居，將這些錯誤觀念不斷擴散出去。它的危害比現今媒體的情色腥羶及八卦新聞還恐怖，因為後者頂多讓你心情不好，但後者卻可能害死人>_<。所以Stella決定開篇「飲食指南」系列文章，探討正確的飲食營養觀念及食物選擇方法。今天是第一次，我們先來討論金字塔到底該怎麼吃這個主題，是到金字塔應該倒著吃，還是正著吃? 

一.「飲食金字塔」是什麼東西？

@”正”飲食金字塔=舊版飲食指南

　　現有的飲食金字塔(Food Pyramids)是1992年美國農業部提供給美國民眾的飲食指南(參考附圖1)，目的是想幫助美國民眾如何正確選擇食物。它分為四層，由上而下分別是油糖、肉類和牛奶等蛋白質食物、蔬果、五穀根莖類，因為金字塔圖形是上尖下寬，所以簡單地說，舊版金字塔飲食就是鼓勵人們少吃油，適量攝取肉類，多吃蔬菜水果，以五穀根莖類等澱粉食物為主食。美國十大死因第一位是心血管疾病，在傳統認知裡認為心血管疾病主要是和油脂攝取過多有關，所以不難理解當初會有這樣的飲食建議出現。 

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

從未正式學過游泳的兒子，興高采烈的岸上跳來跳去，不斷轉頭看著同行的我，臉上洋溢著自信的神采。然而，我心裡想的是: 「這從小不按牌理出牌、經常半途而癈的小子，今天能順利踏出第一步嗎？」「當他受挫想要放棄，放聲大哭求救時，我該怎麼辦?」

是否對於原本興致勃勃的孩子，突然提出拒絕上課的要求感到萬分無奈：「是你說要上的，怎麼現在又反悔了呢!?」如果你跟醜爸一樣曾經、或正困擾於孩子的退縮行為，試試看以下的「三不說」與「七步驟」吧！

無效且可能破壞親子關係的 “三句話”

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

紅豆因顏色屬紅，故一直被認為是補血的好食物，最近更因為某女星於臉書上描述使用紅豆水來消水腫(重點是她還有代言某品牌紅豆水喔*_*)，導致紅豆水成了開架上相當夯的飲品，一瓶可賣到近30元的高價。但到底紅豆水真的有這麼營養嗎？喝紅豆水真的可以利尿嗎？到底它值不值得我們每天省下數十元來購買呢？今天就讓我們從熱量和營養等多方角度來談談紅豆、紅豆湯和紅豆水吧。

@紅豆、紅豆湯和紅豆水三者間有什麼不同？

　　拜廣告之賜，紅豆水成了近幾個月來台灣相當夯的新興飲品，到底什麼是紅豆水，它又和紅豆湯有什麼差別呢？

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「約定」是我童年不愉快的回憶之一….主因是每當父母要談約，不外乎做錯事被抓包、或是被要求完成一件實在不怎麼喜歡的事情時。

從小身為「毀約大王」，當了父親後對於與孩子「約定」這檔事，也總是特別在意…..不禁去想，孩子為什麼願意/不願意遵守約定呢? 可以怎麼做呢? (ps. 此文適合年齡為3歲至小學低年級)

孩子為何無法遵守約定?

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

弟弟七個半月了，小兔子依然很愛弟弟，雖然有時他正在玩時碰上媽媽請他哄弟弟，他會直接回答『我沒空~』但他不會欺負弟弟、弟弟弄壞他玩具不會生氣、弟弟的一舉一動他都覺得好可愛...

弟弟出生前，小兔子一來是兩個家庭的新生兒，萬千寵愛於一身；二來因為他的敏感花招多，逼得媽媽得花很多很多心思在他身上，弟弟出生後，真的很怕他會遷怒於這個跟他分享爸媽和關愛的弟弟。

所以我很仔細的避免和引導。當然，已經四歲的小兔子好溝通很多，不會有聽沒有懂。這點，我是很贊成孩子不要年齡太近的。一兩歲的孩子正需要爸媽，很多事物上也無法理解，要他們生活改變又要跟"別人"分享爸媽，真的很難接受啊！

分享我的做法。

1.建立良好的第一印象。

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

我工作的幼稚園，是分齡分班上課的幼稚園，招生對象從零到六歲，也就是整個學齡前的年紀。

以色列教育部明文規定做幼教工作的媽媽不可以教導自己的幼兒，所以我這幾年來，因為陸續生了三個孩子，為了避免跟自己的小孩同班，每學期就在幼稚園內的各個班裡調來調去。

這些年來學前各個年紀的班上都待過了，對於各個年紀的兒童發展也多少有涉獵，而在我很專注的瞭解孩子的體能、語言、心理、感官統合發展…之時，我卻發現我對於如何處理幼兒的各種探索自己身體的性行為跟性語言一事，感到非常困惑。

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

當小朋友開始咳嗽、流鼻水的時候，很多爸媽心中都會有疑問，到底是感冒呢？還是過敏呢？一般家長的想法是如果是過敏，應該都不需要吃藥，可是如果是感冒，就會想要找醫師看看，那到底過敏跟感冒如何區分呢？其實這個這兩者有時不好區分，因為症狀常常重疊，下面簡單做一個比較表

過 敏

感 冒

持續時間

持續時間可長可久，一但接觸到過敏源就可能發病

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

最近知道原來我有很多潛水客常來光顧我的小天地

其中有些還是我的朋友、同學、親戚

本來只是想低調的一直寫我與小娜的回憶

文章亂亂寫又寫的這麼慢...真的是很不好意思

沒想到大家都有發樓一下

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

或許是因為廣告太成功了，講到堅果，大部分的人腦裡會想到的是開心果、腰果、核桃等”外國”堅果，鮮少人會想到”台式”的堅果種子類食物，如花生、瓜子等。但如果你曾真正了解堅果食物營養的話，你會發現有很多我們的”以為...”其實不是真的。例如，動輒要價數百元的昂貴”外國”堅果並非每個都那麼營養；例如對有些人來說，某些堅果並非適合他們的健康零食。今天，Stella要跟大家分享的是堅果的營養，希望能幫助大家在面對五花八門的各式堅果時，能正確挑對適合自己的堅果，讓錢能花在刀口上，買對、吃對，健康才會更棒喔！

▌堅果，到底營養在哪裡？

　　相較於餅乾零食等垃圾食物，不需烹煮、立即可食用的堅果(Nuts)的確是＂天然＂且”營養價值較高”的食物，所以說它們是最健康的零食並不為過。有時，Stella肚子餓時也會以堅果來當零食，既營養又有滿足感。但堅果到底營養在哪裡，為什麼值得我們花這麼多錢買來吃呢?

　　

堅果素以「有益心血管健康」著稱，這是因為它們富含有助維持健康血膽固醇值的不飽和脂肪(包括單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸)，及鎂、鉀、銅、硒等與心血管健康相關礦物質；部分堅果還富含維生素E或ω-3脂肪酸..在這些營養素的幫助下，讓堅果在心臟血管健康的維持上扮演了重要的角色。

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

一起來看這個例子：

媽：「記得穿外套！」
孩：「不要。今天很熱耶。」
媽：「晚一點會變冷…..不然你帶著就好 (妥協)。」
孩：「那外套很大ㄝ，我不想帶！」

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這篇文章，是促成粉絲專頁成立的動機。

當毛醫師在文章貼出後不到半天，告訴我已經破8000人點閱，隨即破萬後，

受寵若驚的我最終在毛醫師的鼓勵下，著手進行粉絲專頁。

謝謝大家熱情的分享和回饋，希望藉由這個粉絲專頁，

讓更多家有高需求寶寶的父母彼此給予溫暖支持，

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

第一張圖是我們前一篇文章"含鐵水果比較"的答案，你猜對了嗎？或許，對大部分的人來說，這個答案可能相當令人驚訝，因為很多＂聽說吃了會有紅潤肌＂的水果，實際的鐵含量並沒有想像多。但實際上就是如此。

　　其實這相當諷刺的，因為在網路蓬勃發展的社會，知識的獲得相當容易，以水果含鐵量為例，這些資料你只要到衛署網站的食品營養成分資料庫查詢就可獲得（無料的喔^_^），但大部分的人卻過度相信”聽說”，把”聽說”當真，並將資訊分享出去，導致若我們若不加以過濾資訊的話，常會獲得錯誤資訊。即使Stella是營養師，自己也曾犯這樣的錯：以前我也會認為櫻桃和葡萄乾補血，還曾經為了補鐵而花數百元買一小盒櫻桃(哈，當然也是因為它好吃啦)或葡萄乾來吃，但後來有一次在幫某作者的果汁食譜做營養分析介紹時，查了成分表才突然發現～蝦毀，櫻桃的鐵含量居然這麼低>_<

　　Anyway，今天我們要談的是水果的鐵含量這個主題，讓我們先撇開感嘆回到主題來吧。但在進入討論之前，我希望大家記得一個前提：所有水果對健康都有幫助，適量攝取都是有益健康的。我們今天僅是從鐵這個角度來探討，某些水果或許鐵含量較低，但其他方面的營養價值不見得就會低喔。簡單地說，如果你有貧血問題，或有補鐵需求的話，你可以就今天介紹的資訊來做為水果挑選參考；但若非為補鐵而吃的話，就不需要太過緊張下面訊息，只要告訴自己，喔～原來蘋果和櫻桃並沒有想像中那麼補鐵就好^_^

Ｑ1：聽說櫻桃富含鐵，會讓我們皮膚好氣色，缺鐵要吃葡萄乾，是正確的嗎？

　　我們一開始的圖解上已告訴大家100公克白櫻桃的鐵含量僅有0.6毫克，紅櫻桃更低，只有0.2毫克，所以櫻桃並沒有你想像中的補鐵。而巨峰葡萄每100公克鐵含量也僅有0.1毫克，即便是葡萄乾，每100公克鐵含量也只有1.5毫克左右而已，相較煎荷包蛋每100公克(約1.5顆荷包蛋)3.4毫克的鐵來說，它們都不是補血的好食物喔。

(繼續閱讀...)

成長百科 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()